炎炎夏日，食品容易发生变质，餐饮安全的隐患很大。日前，食品药品监督管理局通过短信平台，向各大中小型餐饮单位发布信息，提醒注意高温天气饮食安全。
        信息简明扼要提醒高温天气饮食安全需注意的五点事项：一是低温储存食品，防止滋生细菌，导致食物变质。二是厨房工作人员接触生鱼、生肉和生禽后应注意洗手，防止交叉污染。三是烹熟食品应及时食用，提倡“现买、现做、现吃”。四是生熟食炊具要分开使用，做好食具、炊具的清洗消毒工作，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介。五是蔬菜、水果应充分浸泡、清洗后食用。